内蒙古阿尔山自然环境优越，青山绿水、空气清新、土地环保、水源清洁，符合国家开发绿色食品监控的质量标准，成为种植卜留克的沃土。卜留克，学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜，原产于欧洲地中海沿岸，60多年前由俄罗斯赤塔州引入到我国种植，目前在我国东北地区广泛栽培，利用其块根作蔬菜，可盐腌或酱渍作咸菜，很脆，供食用，又可炒食或煮食，亦可生食。

生长在阿尔山的卜留克，在阿尔山特有的火山灰滋润的沃土与矿物质含量丰富的甘泉滋养下，赋予了卜留克天然生态的有机本色。 因昼夜温差大，使布留克糖分积累多、脆度高、味道鲜、口感好。利用卜留克腌制的咸菜，已逐步形成了“鲜、香、嫩、脆”的品质。

阿尔山具有独特的产地优势，为开发卜留克产业提供了先天的保证。开发卜留克产业不但符合“生态文明”思想精神的要求，同时也符合阿尔山“实施生态战略，发展特色经济”的发展构想。

阿尔山市将卜留克种植与扶贫产业相结合，成立了卜留克种植合作社，形成规模化种植，带动贫困户增收，卜留克不仅是富含VC的“金疙瘩”也是脱贫致富的“金疙瘩”。