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疫情之下早餐店如何“向阳而生”?「明早见」撬动早餐新经济

    来源: 壹点网  2022-06-13 16:18:15

一年之计在于春,一天之计在于晨,大健康时代下,早餐是中国人最重视的,老幼妇孺的刚性需求,因此,很多创业者瞄准了早餐市场,竞争激烈。但如今的早餐市场已经发生了很多变化,除了要应对顾客不断上涨的口味需求之外,还要有好的性价比,特别是在后疫情时代,传统早餐小吃门店都在面临转型,而「明早见」凭借“包点+茶饮+糕点”新式包点模式,一经推出,便火爆市场——它是如何做到的呢?它和传统的早餐店又有和区别呢?

疫情之下,「明早见」门店营收逆势增长靠的是什么?

疫情之下,各行各业都有影响,但是优秀的品牌总数走在了时代的前列,企业经营就犹如逆水行舟,不进则退;明早见门店营收实现了逆势增长究竟考的是什么呢?俗话说的好:人无我有,人有我优,人优我变——面对困局「明早见」更多的是寻求改变,如何创收,增加坪效,提高人效成为制胜法宝。

冰冻三尺非一日之寒,疫情只是行业洗牌的助推器,在经营的道路上如果不思进取,传统早餐小吃门店的经营困局也就不难理解了,「明早见」包点店则在经营创新、模式变革、产品迭代上都可以说是不遗余力,具备强大实力的同时,更多的是创始人常常居安思危,布局长远,试问这样的一家新式早点店 怎能不经营业绩不逆势增长呢?

「明早见」逆流而上,或成传统早餐店嫁接新选择

要开好一家早餐店,一是要做好全时段经营的准备,这样才更容易创收;二是要做到多元化产品且物美价廉有烟火气。而「明早见」新式包点店则顺应了当下早餐市场的发展趋势,在传统小吃基础之上进行模式、体验、服务、产品、自传播的优化和创新升级,添加了更多的潮流小吃元素,更易于品牌的记忆和传播。“包点+茶饮+糕点”模式更符合消费者们的饮食生活需求,因此能够更加轻松地融入市场。

和传统早餐店相比,「明早见」的优势还是比较明显的:传统早餐店铺需要负担一整天店租但实际营业时长只有4小时左右,「明早见」早中晚全时段经营频效更高;开一家传统早餐店是个辛苦差事,凌晨两点开始备餐是常事,相比之下,全成品的「明早见」就省事很多了,而且还无需另聘包点师傅;产品品类少、常断货、卫生品控不过关是许多传统早餐店存在的问题,而「明早见」自有工厂直供,标准仓储基地冷链配送,除了不同口味的包点,还有各类茶饮,从食材选择、到制作工艺、再到店内服务,都有专职人员进行层层把关培训,是创业投资人的理想选择。

早餐,是人们一天中的第一次“充电”。随着人们生活水平的提升,健康、营养、安全、品质的早餐才是当今消费者的选择关键。美味营养的新式包点店,从来都不缺生意。在这个消费新升级、品牌大爆炸的时代,正餐及宵夜都在疯狂暴增,早餐品牌却留着很大一片空白。这也是一个绝佳的机遇!未来的早餐市场,势必会从“品牌少、小摊点多”的状态,变成“品牌打主力、小摊点捡剩余市场”的格局。而「明早见」顺势而为,就是要将其打造成具有强劲生命力、让更多市民喜爱并认可的早餐品牌!

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