眼下，正是蒜薹上市的旺季。笔者发现，在四川什邡、彭州以及云南等蒜薹产地，今年蒜薹品质好，产量高，不过价格却特别低，不仅没有丰收，有些农民还亏了钱。

卓创资讯分析师张斌表示，全国普遍都是这样的情况，主要有两方面的原因：一是去年的蒜薹价格非常低，因为量特别大，包括鲜蒜薹和冷库蒜薹；二是河南、江苏的冷库蒜薹，还有各地的蒜薹，现在都集中上市，从供应和需求上看，蒜薹的价格是偏低的。

目前市场上消费者买到的蒜薹有两种，一种是鲜蒜薹，以四川、云南等地为代表，这些蒜薹采摘后直接进入市场，这些蒜薹的上市时间伴随着采摘时间，供应比较集中，供应期在一个月左右；第二种是冷库蒜薹，以山东、河南等地为代表，采摘的鲜蒜薹不直接进入市场，而是进入冷库，这些蒜薹的上市时间比较长，可以从今年的采摘高峰延续到来年的采摘时间。

再过一段时间，蒜薹的主力，山东、河南、江苏等地的蒜薹将会上市，卓创资讯分析师张斌说，按照去年的情况，光是冷库蒜薹的储存量就达到了10.5亿公斤，今年预估入库量保底在10亿公斤以上，所以供大于求是始终存在的，在蒜薹产新的时候，可能人们尝鲜，价格会高一些，但从整体来看，今年价格不会太高。